Balığınızın tazeliğini nasıl anlarsınız?

Balığınızın tazeliğini nasıl anlarsınız?

Balık işleme sürecindeki her adım yüksek kalitede taze balık sunmak için katı kalite standartları ve rutinleri takip eder.

Taze balık soğutulmuş, ancak dondurulmamış veya balık tezgahına gelmeden önce başka türlü bir hazırlık ya da işlem geçirmemiş balık olarak tanımlanabilir. Balığın kalitesini ölçmek için yapabileceğiniz bazı basit kontroller vardır.

  • Taze balık parlak bir deriye sahiptir. Balık çok uzun süre depoda kalmışsa, derisi mat bir görünüme sahiptir.

  • Gözleri berrak, parlak ve biraz çıkıntılı olmalıdır. Yine bayatlamış balığın gözleri mat, gri renkli ve içe doğru çökük olur.

  • Taze balığın solungaçları dikkat çekici bir kırmızılığa ve parlaklığa sahiptir. Bayat balığın solungaçlarının kenarlarında solgunluk ve bir miktar büzülme olur.

  • Kaliteli balığın hafif bir taze kokusu olmalı. Çok uzun süre saklanmış olan balığın kendine özgü ağır bir kokusu vardır.

  • Sertlik de kalitenin bir işaretidir. Eti kemiklerine yapışık olmalı ve elastik bir dokunuşu olmalıdır. Parmağınızla ete bastırmak iyi bir kontrol yöntemidir. Biraz beklediğinizde taze balık hiçbir girinti bırakmaksızın orijinal şekline döner.