Kuşkonmaz ve limonlu Norveç somonu ruloları

Hafif, lezzetli, sağlık için ideal bir yemek.

Difficulty Very easy
Give your rating

Ingredients

Number of servings

Hazirlanişi

  • Kuşkonmazları dikkatle soyun ve en uçtaki en ince yerini kesin. Yapışmaz bir tavada bir parça tereyağı ve bir çorba kaşığı sıvı yağı ısıtıp kuşkonmazları ekleyin. Hafif ateşte 4-5 dakika pişirin ve sebze suyu ya da sıcak su ve tuz biber ekleyin. Kuşkonmazlar yumuşayınca fakat hafif diri kalınca yani al denteolunca altını kapatın.

  • Somonun deri ve kılçığını ayıklayın ve yatay olarak çok kalın olmayan dikdörtgen şeritler halinde kesin. Bu parçaları transparan fırın parşömen kağıdına (Carta Fata), uçları birbirinin üzerine hafifçe gelecek şekilde yatırarak somondan uzun bir şerit elde edin.

  • Bu somon şeridine tuz, biber, limon kabuğu rendesi ve arzuya göre kokulu otlar serpin. Kuşkonmazları ucuna koyup rulo haline getirin ve kağıdı kullanarak şeklini korumasını sağlayın.

  • 7 dakika kadar buğulayın ya da haşlayın. 3 dakika soğumaya bırakın. Kağıdı çıkarıp kalın dilimler halinde kesin.  Üzerine sos gezdirilmiş taze marulla servis edin.